Introduction
Ah, le curry ! Ce plat coloré et parfumé qui nous fait voyager à chaque bouchée. Aujourd'hui, je vous propose une recette de curry végétarien aux légumes de saison. Simple à préparer, elle ravira les papilles des petits et des grands.
Les Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Évasion Culinaire
Les épices de cette recette nous transportent immédiatement dans des contrées lointaines, bien loin du Restaurant carro martigues. Chaque bouchée est une invitation au voyage, un billet pour l'exotisme sans quitter sa cuisine.
La Recette
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles, la courgette en dés, et le poivron en lamelles.
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron, puis faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Versez le lait de coco et ajoutez les pois chiches cuits.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion Gourmande
Et voilà, un délicieux curry végétarien prêt à être dégusté ! Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à explorer d'autres recettes végétariennes et véganes. Pourquoi ne pas essayer une salade de quinoa ou des falafels maison ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !